不论是扁平茶,卷曲茶还是条形茶,其杀青和冷却过程的操作技术都是相同的。它在 茶叶杀青机 中进行。当 茶叶杀青理条机 出口处的桶腔中的温度有灼热感(大约110℃-在120℃时)时,开始扔叶子并同时检查冷冻叶子的质量,调整叶子的数量 使叶子符合要求,即叶子的颜色会变深,叶子的质量会变软。略带刺,没有红色的茎,没有红色的叶子,没有烧焦的边缘,草丛消失了,香气四溢。绿叶从绿机的出口掉下来,用风扇快速冷却,然后摆好。 目的是散发热量并带走水蒸气,防止绿叶变黄和产生水闷,并确保绿茶的颜色和新鲜的香气。
扁形茶和条形茶具有基本相同的条纹技术。 可以使用60型振动往复式剥皮机或有名的茶叶多功能机。 当锅内温度达到90-100℃时,将冰鲜的叶子均匀地放入锅中,扔出的叶子量为1.25-1.5 kg。 调节锅体的速度,使茶叶在槽中自由转动。 5-6分钟后,条带收紧并显示出清晰度,您可以将锅放入锅中,让茶冷却。 水均匀地重新分配。
扁形茶和条形茶的形状基本相同。 它是在60型有名的茶水多功能机中进行的。 当锅内温度达到90-100℃时,放入1.25公斤试纸条并调节速度,以便芽在锅中自由转动。 茶条拉直后,茶条会变软并用手提神。 握住手时,减慢速度,放入压力棒,并保持0.4千克的重量。 用压杆将茶叶翻过来,炸2分钟。 收紧压杆进行通风后,再次压杆。 注意锅的柔和茶色和光泽。 当茶叶笔直且略微平坦时,它们会产生刺痛的感觉(含水量约为20%),此时该将其从锅中取出并使其冷却。